[ 发布时间:2013-03-07 | 浏览:1091次 ]

几场春雨洒过，山绿水碧之间，那些苜蓿呀，芥菜呀，香椿呀，竹笋呀，蕨菜呀、石夹菜呀……就在春雨的润滋中，迫不及待地生长了，发芽了，闪着诱人的绿色。凤县的田地间，山梁上，到处都有采野菜的身影。欢笑中，快乐被春风包围，心情被春景陶醉。采来的野菜陆续被端上餐桌，苜蓿面、芥菜饺子、香椿炒鸡蛋、竹笋炒肉片、凉拌石荚菜等，每一种都会让人食欲大增，这些不起眼的野菜此时成了香饽饽，远比大饭店的大鱼大肉解馋。

其实，喜食野菜的何止当代人？汉乐府“舂米持作饭，采葵持作羹”,那“葵”其实就是马齿苋啊；东坡居士若不爱吃野菜，怎能写出“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”这般脍炙人口的诗篇？“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”辛弃疾对野菜也是情有独钟；“过春风十里，尽荠麦青青”,这是姜夔笔下的荠菜；“马兰不择地，丛生遍原麓”、“不美珍馐宴，忘情摘嫩椿”，一首首优美的词句,写不完对野菜的一往情深。在我们中华民族悠久的历史中，经历了无数次的战乱和灾荒，是野菜拯救了这个古老的民族，野菜伴随着中华民族走过了千万年的历史长河，它见证了我们这个古老民族的兴衰成败！从这个意义上说，我们民族的历史就是一部野菜写成的历史！

如今，吃野菜成了一种时尚。在柏油路和钢筋水泥的包围中绿茵茵的野菜成了最受欢迎的稀罕物，县城里的人跑老远的路也要到乡下采野菜，乡下的人们也及时采来各种野菜送到城里，城市和乡村就这样让野菜搭起了一座友谊的桥梁。过去的人们吃野菜是为了渡过荒年和生存，而现代人吃野菜则是吃腻了大鱼大肉之后苦苦寻觅的一种饮食补偿，在尝鲜的过程中，还可以找回旧时的感觉。野菜那淡淡的苦涩与清香，或许会有诸多的感受，但肯定无法重温那些苦难的岁月了，与其是品尝野菜的滋味，不如说是为了品尝某种旧式的生活。

野菜，是乡土中国的象征，它象征的是离我们越来越远的田园时代。它就在没有喧嚣烦躁的土坡、田野和水溪边默默地生长着，它们既不争奇斗艳，也不垂叶自怜；既无人浇水也无人施肥，但它们却有着广阔的生长空间和旺盛的生命力，往往是这会儿挖了、掰了，过不了多长时间又会长出好多，只要泥土里留下一点根，它们很快就长成鲜菜一株，星星点点的野菜将稚嫩的身姿摇曳在春光里，一棵荠菜一份惊喜，一棵苦菜一份惊叹！今年春天挖了，明年春天还长，以“野火烧不尽，春风吹又生”的韧劲生生不息、默默地做报春的使者，为田野传递着春的气息；它们既不会发出“花落谁家”的苦恼，也不会涌现“年年知为谁生”的怨恨，怡然自乐，恬淡从容，笑看云卷云舒。

野菜，是苍天赠予人类的一份美食珍宝。那滋味悠长的野菜，可称初春第一鲜。与其说是人们对野菜的采挖，不如说是人们对春的索取和狩猎，更是对大自然恩赐于人类的一份拥纳和感恩。

踏青挖野菜，是一种难得的放松。踏在阳气升腾、松软的土地上，拥抱着阳光，呼吸着清新的空气，能看见春天怎样从松软的泥土里拱出嫩芽，能感受春风在春日融融里送来一缕微凉，手握着湿的土壤，那份喜悦，那份感动，那份情缘，那份失落之后的找回，是从心底里的感激啊。

伴着蝴蝶翻飞的倩影，闻着浓郁的花香，从心底里我又闻到了野菜泥土的芬芳......